恩施玉露的制作工艺：打造绿色佳品，传承传统茶文化(恩施玉露烘干时的温度)

　
导语：恩施玉露，作为一种优质的绿茶品种，以其清新的口感和浓郁的香气受到茶友们的喜爱。而它的制作工艺，更是让人惊叹不已。本文将为您详细介绍恩施玉露的制作工艺，带您领略绿色佳品的魅力。

一、原料选择与采摘

恩施玉露的制作，选用的是来自大自然的优质绿

茶原料。原料的选择至关重要，因为它直接影响到茶叶的品质和口感。在采摘过程中，要求芽叶细嫩、匀齐，最好现采现制，以充分保持叶子的鲜度。高级玉露则要求一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿，这样的条件都是制作绿色佳品的重要保障。

二、独特的蒸青工艺

蒸青是恩施玉露制作过程中的关键工序。通过高达100℃的水蒸气，将鲜叶蒸软，使得叶子温度达到98℃。在蒸青之后，叶子需要放入叶打机进行冷却，并去除多余的水分。

三、粗揉、揉捻

粗揉和揉捻是恩施玉露制作过程中的两个重要环节。在粗揉过程中，通入高达95℃的热风，使茶叶散失一些水分，使得叶子减少一定的重量，大约减少了55%。而揉捻的过程则能使茶叶充分结合，形成条状。

四、中揉与精揉

中揉和精揉则是恩施玉露制作过程中的两个核心环节。中揉过程中，一边揉压，一边透进去一些热风，使得水分散失，叶子减重70%左右。而精揉则是将茶叶温度达到90℃，叶子温度达到40℃，以保证茶叶的品质。

五、独特的烘干工艺

最后，恩施玉露的烘干工艺也是其制作过程中的一大特色。烘干温度要达到80℃，时长为30分钟。在这个过程中，茶叶的含水量只要达到5%就表示烘干完成了。

结语：

恩施玉露，作为一种优质的绿茶品种，通过独特的制作工艺，将大自然的馈赠变成了口感丰富、香气迷人的绿色佳品。在传承传统茶文化的同时，我们也在不断地创新和发展，让更多的茶友能够品尝到恩施玉露的独特魅力。